Dillkött med kokt potatis

I Cajsa Wargs ikoniska kokbok från 1755 finns ett recept på rätten. Kombinationen av socker och ättika ger en balans mellan sötma och syrlighet som är karakteristisk för rätten.

Dillkött
Ingredienser: högrev (kalv), potatis, morot, purjolök, grädde LF, ättiksprit, socker, smör LF, vetemjöl, kryddor.

Tillagning: Ta av plastfilmen och värm sedan i mikrovågsugn full effekt: 2-4 minuter
Hållbarhet: 5 dagar i kylskåp +4.